Den perfekta lördagsmenyn

Idag är det lördag och vare sig du ska kolla på Melodifestivalen eller göra något helt annat så är god mat (typ) obligatoriskt. Här kommer ett menyförslag som jag tycker att du borde testa! Om inte ikväll, så någon annan gång. 🙂

Namnlöst-1
Den här menyn är perfekt till en lite mer social middag. Förrätten serveras bäst runt en en köksö, eller i alla fall ”minglandes”. Kanske medans varmrätten blir färdig? Komplettera med fler såser/dipper om så önskas, och våga testa flera olika tortellini.

Även desserten dippar du dig igenom! Servera din Nutella med valfria frukt- och bärsorter som du gillar. Den hasselnötskräm som blir över får du användning för till söndagsfrukosten!

IMG_0237

FÖRRÄTT – Receptet hittar du HÄR!

IMG_8688

VARMRÄTT – Receptet hittar du HÄR!

IMG_9227

EFTERRÄTT – Receptet hittar du HÄR!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..

Veckans frågor

IMG_1298

Q: Jag ska fira min födelsedag med ett gäng kompisar men vet INTE vad jag ska ha för mat! Jag äter vegetariskt men vissa kompisar äter inte vegetariskt. Har du något tips på mat som inte ”känns” vegetariskt eller är vegetariskt naturligt? Spelar ingen roll om det är lakto-ovo eller veganskt! 

A: Hej! <3 Rent spontant tror jag att naturligt vegetariska rätter funkar bäst för dig i det här fallet. Min erfarenhet är att många köttisar har svårt för substitut eftersom de jämför det med ”the real deal” på ett annat sätt än någon som äter växtbaserat.

Risotto är ju superenkelt att göra till många och jag vill framförallt tipsa om min tomat- och saffransrisotto (recept: HÄR). Även mitt recept på vodkapasta är naturligt vegetariskt, du hittar det HÄR. 

IMG_0095
IMG_0099

Men var inte för snabb med att dissa pizzan?!? Absolut, den kräver lite arbete under ätandets gång så att man hela tiden tar ut- och sätter in nya pizzor i ugnen. Men förbereder man alla innan gästerna kommer så är det väldigt smidigt.

På Alla Hjärtans gjorde jag en tångromspizza där själva botten bestod utav en färdigköpt pizza-surdeg, riven ost och mozzarella. Jag toppade den med lika delar creme fraiche och majonäs som jag blandat, finhackad rödlök, gräslök och tångrom.

Du kan också toppa pizzan med hemmagjord pesto (recept: HÄR), parmesan, vitlöksstekt svamp och pinjenötter. Bara kreativiteten sätter gränser här och ALLA gillar ju pizza.

IMG_1481

Q: Åh vad gott det lät! Ska jag prova i veckan! Undrar om du kan specificera i dina recept vilka som fungerar bra som matlåda och vilka som till och med kan frysas? Skulle uppskattas mycket! /fattig student som lever på matlådor hehe

A: Ja, vad kul!! Jag kan absolut bli bättre på att skriva ut vad som är passande för matlådor och inte. Nästan alla pastarätter är ju toppen i matlådor, likaså grytor och andra lite mer krämiga rätter. Jag tycker personligen att det är svårt att få till sallader i matlådor, då måste man nästan göra dom samma morgon och ta med ev. dressing vid sidan om.

Vad gäller frysningen är jag inte lika hemma, men borde inte (i princip) allt kunna frysas? Förutom sallader då!

Q: Valde du att inte läsa journalistik C, eller vad menar du att med att dina klasskompisar fortfarande ses och att det var din time to go? 🙂

A: På SU kan man inte läsa journalistik som enstaka kurser, så även fast min plan alltid var att enbart läsa tre terminer så fick jag söka till programmet. Nu i januari var jag klar med mina tre terminer (dvs JO1/A, JO2/B och JO3/C) och registrerade mig inte till termin fyra. Men min klass har ju alltså halva programmet kvar och kommer fortsätta gå tillsammans! 🙂

 

IMG_9136

Q: Oj vad gott! Blir alltid lika inspererad av dina recept! Jag undrar om du har några bra recept med bönor. Har nämligen flera paket här hemma jag skulle vilja använda på något gott sätt. Har du något tips på hur man kan få bönorna till något annan konsistens än mos? Du är bäst ❤️

A: Vad glad jag blir, TACK <3 <3 Gud, jag är sååå dålig på bönor. Jag tycker dessvärre inte om det så mycket….. Mitt bästa bönrecept är dessa bönfritters (HÄR) och dom är grymma, men det blir ju mosigt – vilket du INTE vill ha.

Jag vänder frågan till er istället. Vad är ERA bästa bönrecept??

  1. Olivia skriver:

    Hej!
    Tänkte bara flika in och fylla ut svaret angående att frysa mat. Precis som du skriver går i princip allt att frysa förutom sallad, potatis, potatismos/annat mos. Pasta och ris blir ok att frysa men om man t.ex. gör en gryta skulle jag rekommendera att frysa in själva grytan men sen köra ris/annat tillbehör allt eftersom och ha i kylen i 3-4 dagar utan problem också!
    MVH annan fattig student

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..

Veckans recept: Krämig jordärtsskockspasta

IMG_1620

För tredje veckan i rad är jag tillbaka med ännu en pastarätt som bara innehåller fem ingredienser! Jag älskar personligen recept som de här: enkla, jättegoda men ändå genomtänkta. Den här rätten slängde jag ihop av den jordärtsskocksröra som blev över från Alla Hjärtans Dag och den blev oerhört krämig och oerhört god.

Är man redo att överskrida fem ingredienser så tror jag att smörstekta hasselnötter hade gjort susen på toppen av den här rätten. Och jag hade gärna haft något grönt till, kanske nån näve babyspenat i såsen? Men tro mig, den funkar alldeles utmärkt att äta som den är också!

DU BEHÖVER (till två personer:)
– Spaghetti till två personer
– 200 g jordärtsskocka
– 100 g fint riven parmesan
– 1 dl matlagningsgrädde
– Tryffelolja
(- Olivolja, salt och peppar)

IMG_1618

SÅHÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala jordärtskockorna slarvigt, jag tog bara bort den del av skalet som såg allra grövst/mörkast ut. Tossa i olja och rosta i ca 20 minuter på 200 grader.

2. Mixa den rostade jordärtsskockan med parmesan och matlagningsgrädde. Du vill inte ha krämen för fast, tillsätt isåfall en liten skvätt vatten. Smaka av med salt och peppar.

3. Koka spaghetti enligt instruktionerna på förpackning, men häll av vattnet ca 2-3 minuter tidigare.

Viktigt! Spara ca 1,5 dl av det skummigaste pastavattnet (som du alltså fiskar upp innan du häller av pastan).

4. Blanda din jordärtsskocksröra med pastavattnet i en stekpanna, häll sedan ner spaghettin och låt denna koka klart tillsammans med såsen. Smaka salt, peppar och rättens stjärna: tryffelolja.

Servera pastan på en gång! För dekorations skull kan du ringla över lite extra tryffelolja på toppen. 🙂

IMG_1616

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..