Bud från Aito – Björnbärstiramisu med lakrits

IMG_0850

Idag fick jag hem ett bud från Aito – ett företag jag tagit fram recept för här på bloggen tidigare. Då gjorde jag en ugnsrostad potatis- och blomkålssoppa som blev gudomligt god. Receptet hittar ni HÄR! Jag vill dock poängtera att det här inlägget inte är sponsrat eller betalt. Men jag gillar Aito och lyfter gärna deras produkter.

Budet jag fick idag innehöll receptet på en dessert, närmare bestämt en tiramisu med björnbär och lakrits. Jag har inte hunnit testa receptet ännu, men jag tänkte ändå dela med mig av det och instruktionerna till er.

Receptet innehåller ägg och är därmed inte veganskt – men jag gillar det tänket. Man kan byta ut mejeriprodukter till veganska substitut utan att nödvändigtvis veganisera recepetet helt. Jag tycker det är modernt och i tiden att kompromissa på det sättet (även fast det såklart är toppen att helt veganskt också). 🙂

IMG_0879

DU BEHÖVER (till 6-8 personer):
Whipping cream:
– 2 st äggulor
– 0,5 dl strösocker
– En halv citron, både skalet och saften
– 250 ml Aito ost for whipping

Rårörda björnbär: 
– 250 g björnbär
– 0,5 dl strösocker
– 0,5 tsk lakritsgranulat
– En halv citron, både saften och skalet

– 6 skorpor/kex (gärna savoirdikex)
– 1 citron, både skalet och saften
– 2 tsk strösocker
– 0,5 tsk lakritsgranulat

IMG_0864

SÅHÄR GÖR DU:
1. Vispa äggulor och socker krämigt och poröst. Tillsätt citronsaft och citronskal, vispa i ytterligare 3 minuter.

2. Vispa upp Aito oat for whipping i en separat bunke. Blanda ner grädden i den uppvispade äggblandningen.

3. Blanda björnbär, socker, lakritsgranulat, citronsaft och citronskal.

4. Blanda citronsaft, rivet citronskal, lakritsgranulat och socker i en liten skål.

IMG_0852

5. Lägg rårörda björnbär i botten av de burkar/glas du ska använda till servering. Fyll på med whipping cream. Doppa kexen i citron- och lakritsblandningen och tryck ner i krämen.

6. Fyll på med mer björnbär och avsluta med whipping cream. Toppa med ett björnbär och ställ in din färdiga tiramisu i kylen.

Jag fick med lite mynta i mitt bud, det gör sig säkert jättebra som dekoration av din dessert! 🙂

IMG_0861

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..

Veckans matlista


Namnlöst-1

Vad är din favoriträtt?

Om jag får den klassiska frågan om en rätt jag skulle kunna äta för resten av livet, då är det nog Bolognese eller lasagne. Men jag vet inte, det svaret kändes mer givet för något år sedan. Just nu har jag ingen supertydlig favoriträtt direkt. Men det italienska köket är absolut i topp!

Vad har du en craving på just nu?
Just nu är jag väldigt inne på krispiga saker. Rostad lök, knäckebröd och röd paprika till exempel. Häromdagen gick jag runt och dagdrömde om en sallad jag åt på Kitchen & Table i Malmö. Det var en sidorätt som bestod utav romansallad (krispigt som tusan), picklade rödlök, pinjenötter och mängder av parmesan.

img_4324

Vad ska du äta till middag ikväll?

Ikväll tänkte jag laga rotfruktsplättar med nån slags örtig sås. Det här receptet gjorde jag för ett par år sedan och jag kan verkligen rekommendera det. 🙂 Recept: HÄR

Vad är det godaste du ätit under den senaste veckan?
Jag tjatade om min goda söndagsmiddag redan i måndags, men den var INTE dum. Färsbiffar, ugnsrostad potatis och god sås. En gräddsås med mycket peppar är verkligen underskattat. Ännu en craving: massor av svartpeppar

DSC08414

Har du något roligt restaurangbesök inplanerat?

Tyvärr inte! Men högt uppe på listan över restauranger jag önskar besöka är Café Nizza, Glashuset och Calle P.

Vad äter du helst en fredagskväll framför en bra film/serie?
Det där skiftar lite… men jag skulle nog säga popcorn.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..

Veckans recept: Asiatisk halloumisallad

IMG_0553

Här kommer jag med ett DUNDERrecept, nämligen en asiatisk halloumisallad! Den goda sältan från osten och jordnötsdressingen kombineras med nötighet från avocado och sötma från nektariner. Jag brukar alltid säga att en bra sallad är mättande och full av olika smaker och konsistenser. Den här salladen uppfyller alla dessa krav! 🙂

DU BEHÖVER (till två personer):
– Ett paket halloumi
– Pärlcouscous för två personer
– Romansallad
– 1 st nektarin
– 1 st röd paprika
– 1 avocado
– 4 stjälkar salladslök

– Till jordnötsdressingen: 
– 3 msk jordnötssmör
– 3 msk olivolja
– 3 msk vatten
– 1 tsk vitvinsvinäger
– Salt

IMG_0535

SÅHÄR GÖR DU:
1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och ställ den sedan åt sidan.

2. Skär salladslök fint och stek hårt och ganska länge i olja. Bitarna ska vara krispiga och ganska mörka när de är klara. Låt den friterade löken rinna av på ett papper.

3. Koka couscousen enligt instruktionerna på förpackningen.

IMG_0543
Namnlöst-1

4. Blanda alla andra ingredienser i en skål.

5. Stek halloumin ganska hårt.

Servera din asiatiska halloumisallad tillsammans med jordnötsdressingen! Jag blandande ner ungefär hälften i salladsskålen och ringlade hälften ovanpå. 🙂

IMG_0547

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..