Veckans frågor

Namnlöst-1
Smördegsflarn med olivkräm och zucchini – Recept: HÄR

Q: Åh den lät spännande. Men ska man äta den som ett tilltugg? Eller typ den och en sallad eller hur tänker du? 🙂 för jag var sugen på men inte just för påsk men bara som huvudrätt eller så 🙂

A: Hej! Jag skulle inte säga att det finns något sätt som är bättre än det andra. Den går jättebra att äta som huvudrätt tillsammans med en sallad, jag tror t.ex. det hade varit supergott med en tomat- och mozzarellasallad till (om man äter lakto-ovo). Men eftersom flarnet enkelt går att dela i mindre bitar så är det perfekt som tilltugg/förrätt/buffé också!

DSC07971
Q: Hur fixar du ditt hår som på bilderna? Jättesnyggt!!

A: Tack!! Jag har gjort ett inlägg om det HÄR! 🙂 <3

Namnlöst-1
Påsktårta med citron, passionsfrukt och vanilj – Recept: HÄR

 

Q: Jag har gjort curden, men såg nu efter svalning att den är för lös! Tror du att jag bara kan koka upp den igen och reducera mer eller behöver jag mer majsstärkelse kanske? Jag bytte ut mangon mot mer passionsfrukt. Tårtan ser helt fantastisk ut! Mitt mål är att lite halvt återskapa den med chokladbotten

A: Okej, då är det antagligen den extra vätskan som gjort att den blev lösare än mig. Mangon tillför ju med en del textur i curden. Hmm… Jag skulle nog testa att koka upp den igen och addera lite mer majsstärkelse. Se till att det inte blir några klumpar av stärkelsen i curden bara! Det borde funka. 🙂 Hoppas tårtan blir bra!!

IMG_9274
Q: Vad som du HATADE för fem år sen har du lärt dig gilla idag? Många säger ju tex att sill och kaffe har ganska vuxna smaker som man oftast inte gillar som ung!

A: Kul fråga! 😀 Jag har ”lärt mig” dricka både kaffe och vin under de senaste fem åren. Vad gäller mat så hade Mathilda för fem år sen blivit väldigt besviken om hon fick höra att jag idag gillar gurka, blomkål, avocado och sparris. Framförallt blomkål och sparris älskar jag idag!

Saker jag fortfarande har väldigt svårt för, men kanske gillar om ytterligare fem år är koriander, aubergine, fetaost, sötpotatis (unpopular opinion-alert, haha!) och fänkål. Men den listan kan göras längre. 😉


Q: Först och främst, tack för en grym blogg med grymma recept! 🙂 Testat flera som varit sååå goda. Framförallt pesto-cannelonnisarna har blivit min nya absoluta favoriträtt! Du verkar dessutom vara en sjukt vettig, smart och fin person 🙂
Till min fråga:
Jag ska snart ha 25-års fest och undrar om du har några bra idéer om vad jag ska bjuda på?
Jag tror att jag vill bjuda på mat (vi ses på kvällstid). Vi blir runt 25 personer och jag är student, så vill inte spendera hur mycket pengar som helst. De flesta äter kött men det finns även ett par vegetarianer och veganer med, så jag vill anpassa det så alla blir nöjda 🙂 Har du några tips? Tack på förhand, och keep up the good work <3

A: Hej finis – och grattis i förskott! Tack så jättemycket för de fina orden, inget gör mig gladare! <3 <3

Jag tolkar det som att du ogärna kör helt vegetariskt/veganskt, utan istället vill servera något som går att anpassa? Burgare är väldigt bra, men det kräver att någon hela tiden står och grillar/steker. Det går i varje fall enkelt att göra med och utan kött, man kan bara ställa upp olika tillbehör/såser/proteinkällor som en buffé så får man bygga ihop dem själva.

På Rebeckas student gjorde vi hemmagjord pizza, det går också jättebra att göra med och utan kött. Men samma sak där: Någon måste vakta ugnen regelbundet! Sånt som går att förbereda helt i förväg är ju pajer, en god fransk potatissallad, någon slags gryta eller någon matig slags pastasallad!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vegansk ”påskhare” med jordgubb och maräng

IMG_9435

Det är mycket bakning i bloggen just nu, men så brukar det bli kring påsk! 😉 Här kommer i varje fall receptet på en vegansk, påskhare-formad mördegskaka som är fylld med en jordgubbssmakande smörkräm. Den imponerar garanterat på vänner och familj, men kräver faktiskt inte så lång tillagningstid eller stora bakkunskaper. Även den här tårtan/kakan är 100% vegansk och den blev god! Bottnarna kan du göra flera dagar i förväg, likaså marängerna. Smörkrämen gör du bäst samma dag som kakan ska monteras. Testa den här i påsk och du kommer inte bli besviken!

DU BEHÖVER (till en kaka á 35 cm lång):
Till mördegsbottnarna:
– 230 g kallt smör
– 4,5 dl vetemjöl
– 1 msk strösocker
– 4 msk vatten

Till jordgubssmörkrämen: 
– 500 g mjölkfritt margarin, rumstempererat
– 500 g florsocker
– 1,5 dl jordgubbssylt

Till dekoration:
– Färska jordgubbar
– Marsipan- eller chokladägg (dubbelkolla att de är veganska)
– Veganska maränger, du hittar mitt receptinlägg HÄR!

IMG_9432

SÅHÄR GÖR DU:
1. Börja med att rita upp din påskhare på ett bakplåtspapper. Jag gjorde min mall ca 35 cm lång, men det är inte så noga. Men gör du den mycket större kommer du behöva mer mördeg och smörkräm! Klipp ut din mall och lägg och åt sidan så länge.

2. Nu är det dags att göra mördeg! Jag gjorde en botten åt gången för att få plats i kylen och i ugnen, men det går lika bra att göra båda samtidigt om du får plats. Isåfall kan du strunta i följande måttangivelser och bara följa själva instruktionerna.

Skär 115 g margarin i mindre bitar och blanda med 2,25 dl mjöl och o,5 msk socker i en bunke.

3. Tillsätt 2 msk vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och placera ut din påskhare-mall ovanpå. Den utkavlade degen ska vara ungefär 0,5 cm tjock.

Namnlöst-1

4. Flytta försiktigt din mördegsbotten till en plåt med bakplåtspapper. Har du mjölat ordentligt på din arbetsbänk så borde detta gå ganska enkelt med hjälp utav en stekspade, spatel eller liknande redskap. Ställ in i kylen i minst en timme.

5. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda varje botten i mitten av ugnen i 14- 15 minuter, det går snabbt på slutet. Jag gräddade en botten åt gången. Låt mördegsbottnarna ligga kvar på plåten och svalna helt.

6. Nu är det dags att göra smörkräm! Vispa smöret vitt och fluffigt. Detta tar ca 10 minuter och smöret ska vid det här laget ha en fast, men återigen fluffig konsistens.

7. Tillsätt hälften av florsockret och vispa ihop ordentligt. Tillsätt sedan resten av florsockret och vispa smörkrämen i ytterligare  5-10 minuter. Vispa länge, helt enkelt!

8. När smörkrämen har en fast och fluffig konsistens har du ner jordgubbssylten och vispar sedan ihop smörkrämen så allt blandas ordentligt. Smaka av! Tillsätt mer sylt om du önskar en tydligare jordgubbssmak.

IMG_9430

9. Ha ner din smörkräm i en spritspåse med en vanlig, rund tyll. Det går också bra att klippa ett hål i din spritspåse och skippa tyll, men se till att hålet blir rakt!

10. Lägg ut en mördegsbotten på det fat/den bricka du planerar att servera kakan på. Dubbelkolla att den går in i kylen. 😉 Mina bottnar gick sönder lite, öronen lossnade från själva huvudet. Men det gjorde verkligen ingenting, det går att dölja med smörkrämen. Så var inte ledsna om det händer er också!

11. Spritsa ut smörkräm över hela din botten och lägg sedan försiktigt på mördegsbotten nummer två. Spritsa ut mer smörkräm och dekorera sedan med jordgubbar, maränger och chokladägg.

Förvara din påskhare i kylen och ta fram ca 45 minuter innan servering. Den blev försvinnande god och riktigt snygg!

IMG_9428

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Bilder från min helg

Namnlöst-1

Jag är dålig på att fota under helgerna, därför har ni aldrig fått se några riktigt välarbetade ”Min helg i bilder”-inlägg här på bloggen. Jag försöker dessutom alltid förbereda helgens inlägg redan på fredagen så jag kan vara ledig lördag-söndag. De helger som jag inte hinner detta så står bloggen tom, så jag är helt enkelt ganska hård med att inte jobba på helgen.

Men lite bilder tar man ju alltid på lördagar och söndagar, i det här inlägget ska ni få se fyra exempel på dessa. Ovan till vänster ser ni en bild jag alltid tar när jag lämnar in min jacka i garderoben på klubben. Skulle jag mot förmodan tappa bort lappen (vilket händer) kan jag visa upp bilden som bevis på att jag minsann hade nummer – i det här fallet – 37. Väldigt smart! Just den här bilden tog jag i fredags när jag var ute och hade en VÄLDANS rolig kväll. Det är sällan utekvällar blir så lyckade som den!

Den högra bilden tog jag på Alicia och den var bara för göllig för att inte dela med er. <3 Ibland när hon sitter så tippar hon baklänges och hamnar då i en sittande position, fast liggande. 😉 Den tog jag i lördags när jag var över på lasagne-middag hemma hos pappa!

Namnlöst-1

I söndags var jag i Uppsala för att hälsa på en familjevän som flyttat dit för studier. Vi åt brunch, kollade in hennes lägga, fikade och gick runt i solen. Uppsala är sjukt fint, där hade jag kunnat tänka mig att bo en dag! Efter den vistelsen åkte jag hem, hämtade nästa tårta och begav mig till mamma för tidig påskmiddag. Jag har verkligen fikat järnet den här helgen, haha!

Har ni haft en bra helg?

  1. Hej! Skulle inte du kunna göra ett inlägg där du visar hur du spritsar de olika blommorna du hade på Rebeckas studenttårta? Om det är svårt att visa i bilder så skulle du kunna göra det på din instagramstory 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..