Veckans recept: Fajitas-piroger

IMG_0120

Kommer ni ihåg att jag utlovade ett fantastiskt gott recept i ett av gårdagens inlägg? Well, here it is! En av de rätter vi äter oftast här hemma till vardags är halloumifajitas, det receptet har jag också delat flera gånger här i bloggen. Ni hittar det HÄR. Efter att vi ätit det en kväll blev det lite över och jag tänkte: ”Vore inte det här väääldigt gott att ha som fyllning i en pirog?”. Jag testade och säger bara en sak – WOW. Piroger är först och främst så oerhört underskattat och den här fyllningen gjorde sig verkligen bra i dem.

Jag serverade mina fajitas-piroger med en aioli kryddad med persilja och chili!

DU BEHÖVER (till två personer/4 st piroger):
Ett paket halloumi
– En liten röd paprika
– 6 st normalstora champinjoner
– En halv gul lök
– En pizzadeg
– En Fajitas-kryddmiz
– Ett ägg

Till aiolin:
– Ca 1 dl majonäs
– 2 st vitlöksklyftor
– Fryst persilja
– Chiliflakes

IMG_0102

SÅHÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär halloumi i smala, pommes-liknande bitar. Strimla paprika, lök och champinjoner.

2. Fräs grönsakerna tills de mjuknat, häll sedan över de på en tallrik. Ha sedan ner halloumin i pannan och stek den ordentligt. Jag gillar när min halloumi har mycket stekyta!

3. Ha ner grönsakerna i pannan igen tillsammans med fajitaskrydda och en skvätt vatten. Låt allting stekas tillsammans i ett par minuter innan du tar bort fajitas-fyllningen från värmen. Låt den svalna ett tag. 

IMG_0117
Namnlöst-1

4. Kavla ut pizzadegen och stansa ut cirklar som är ca 12-13 cm i diameter.

5. Fördela fyllning på halva delen av pizzadegen, men lämna kanterna fria.

6. Vispa upp ett ägg och använd det för att pensla pirogens kanter. Vik pirogen till halvmånar och använd en gaffel för att pressa ihop kanterna.

7. Pensla hela pirogens översida och grädda i ugnen i ca 15-17 minuter. Medans pirogerna är i ugnen kan du blanda ihop aiolin.

Servera sedan dina nygräddade piroger tillsammans med såsen!

IMG_0107

  1. Anna skriver:

    Rekommenderar quornbitar istället för halloumi till din fajitas om du inte redan testat det!! Riktigt gott 🥰

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..